Question

散养鸡与圈养鸡的营养区别

Answer 1

问：散养鸡与圈养鸡的营养区别

答：你好，很高兴为你服务，我是百度知道合作答主，截止目前已服务上千名用户了，以上问题由我为你解答科学来看，二者的营养成分并无差别。肉质和口感上，散养鸡和笼养鸡的确有差别。散养鸡运动量大、体质好，口感的确比笼养鸡会好一些。决定风味和口感的成分跟鸡的生长期有关。笼养鸡生长时间短，“鸡味”淡，但鸡肉“嫩”；散养鸡鸡味浓，但肉质较硬、比较柴。所以散养鸡更适合熬汤。另外，国人往往认为吃着香的一定营养更高，其实就营养价值而言，这些影响风味口感的成分跟营养没有什么关系。科学来看，二者的营养成分并无差别。首先从口味方面：很多人都觉得土鸡口感好，肉味香。这是因为，土鸡运动量更大，鸡肉更有弹性，又因为土鸡会吃一些虫子，野菜之类的食物，比起单一的饲料，肉里会多一些风味物质，吃起来的时候，觉得更香。营养价值方面：鸡肉主要提供的是蛋白质，维生素和矿物质。

答：价格方面：在这方面，笼养鸡优势巨大。因为大规模工厂化的养殖模式，可以把鸡的成长成本控制到较低水平。相比较而言，笼养鸡价格低，营养口味方面一般，散养土鸡，价格更贵一些，但风味口感更好。最后，是选择口感和营养还是性价比，就看消费者的需求和喜好了。以上就是相关针对问题的回答，希望我的回答能够帮助到你，如对我的服务还满意麻烦亲能给个赞，祝你生活愉快