蒸馒头用热水好还是用凉水好
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咨询记录 · 回答于2022-01-30
蒸馒头用热水好还是用凉水好
您好，感谢您的提问，使用冷水蒸才够软。冷水下锅蒸馒头是很好的，因为冷水下锅水温不断升高的过程中，馒头也会再次发酵变大，再是，用冷水蒸馒头，同样气压下馒头里外才能更好的受热均匀，这样蒸出来的馒头非常好看，白白胖胖口感还香甜柔软，即使馒头凉透了，也还是柔软不变硬。希望我的回答能帮助到你哦，祝您生活愉快！
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