Question

颗粒豆浆消泡剂在消泡时是直接放豆浆里吗

Answer 1

问：颗粒豆浆消泡剂在消泡时是直接放豆浆里吗

答：消泡剂要选取可以食用的，最好是非硅的，消泡剂要先稀释10%你要按照你的配方，多重的豆子加多少水，按照总重量的10-100PPM加入消泡剂比如1KG的豆子加入9KG的水，应加入稀释后的消泡剂为0.1-1g消泡剂，稀释后加入1-10g适量增减用热水打磨，泡沫稳定性差，可以适量降低泡沫量，估计可以不用消泡剂

答：豆浆消泡剂在使用时也是有秘诀和用量的，具体用法用量如下：首先在选用消泡剂时要选取可以食用的，非硅的，使用时要先将消泡剂稀释10%。使用时的比例是：比如1KG的豆子要加入9KG的水，应加入稀释后的消泡剂为0.1-1g消泡剂，稀释后加入1-10g，适量增减。也就是说十斤豆浆需要加入的消泡剂为1g，稀释后加入10g，并且在打磨豆浆时可以用热水打磨，能够适量降低泡沫量。自己在家熬制豆浆时需要注意的是，豆浆容易出现假沸的现象，所以熬豆浆时至少要熬上十分钟左右才可以关火，否则豆浆没有熬熟，喝了以后容易造成食物中毒的情况。