Question

土鸡汤怎么炖好喝又营养

Answer 1

问：土鸡汤怎么炖好喝又营养

答：您好，土鸡汤这样做好喝又营养：1.将买来的鸡肉清洗干净，剁成块，这样在炖的时候更加容易熟，洗干净后将鸡肉放到碗中加入料酒，姜片腌制半个小时，腌制完后起锅烧水将鸡肉炒烫一下，然后将鸡肉捞出用冷水冲洗干净。——鸡肉腌制是为了去除鸡肉中的腥味，同时让鸡肉更加入味。2.起锅开中火，下一汤匙食用油，再下姜片，煸至姜片颜色变深黄微干。再放入焯好水的鸡肉，大火爆炒3～4分钟，放入适量的白酒。——白酒去腥的效果非常好，而且还能防止营养流失。这也就是我开头说的去腥方法，腌制和呛白酒。3.加入香菇，再加水淹过鸡肉。汤汁煮滚后，转小火，上锅盖闷煮20～30分。其实鸡肉煮熟就可以吃了。——我只是习惯熬煮久一点，炖出鸡骨头的美味汤汁会更好喝。4.最后小火煮60分钟，放入适量的食盐，再煮30分钟即可食用。那么香喷喷的一道香菇清炖鸡汤就做好了。——我们平常在做清炖鸡汤的时候，味道肯定没有和香菇搭配的味道棒喔！请采纳谢谢。