Question

怎样制作泡椒凤爪表皮不会滑腻？

Answer 1

问：怎样制作泡椒凤爪表皮不会滑腻？

答：您好，亲~，很高兴为您解答，为您查询到：做泡椒凤爪的时候，把鸡爪煮熟之后一定要放在冷水中浸泡十分钟到半个小时，这样就不会滑腻。【食材清单】鸡爪 泡椒 花椒 八角 桂皮 香叶 姜 料酒白醋 白砂糖【制作步骤】1、把买来的鸡爪剁掉指甲，剁成小块，然后放在水里浸泡半小时左右，锅里倒入适量清水，把之前泡好的鸡爪放进去，然后把适量八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶和姜片放到锅里面，中火煮十五分钟左右，在煮的过程中要不断把漂在锅里的浮沫舀出来。2、当鸡爪煮熟之后捞出控水放凉备用，把鸡爪煮熟之后一定要放在冷水中浸泡十分钟到半个小时，准备一个干净点的碗，把在超市买来的泡椒放到碗里面，然后加入两勺白醋三勺料酒和适量白砂糖倒入碗里，搅拌均匀使其充分入味，然后把之前放凉备用的鸡爪倒入碗里面，浸泡一个晚上就可以了，如果想味道更加美味浓郁的话，可以装进一个玻璃瓶子里浸泡两到三天。