Question

土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗

Answer 1

问：土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗

答：人们喜欢将鸡蛋分为土鸡蛋和饲料鸡蛋。一般认为，土鸡蛋是营养价值最高的。可实际上，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙锌铜锰含量会略高一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、盐酸、硒等含量却偏低，其他营养素差别不大。之所以我们往往觉得土鸡蛋炒出来颜色更黄，更好吃，原因是土鸡完全散养，食物也以虫子、蔬菜、野草为主，蛋黄的比例较大。但由于突击散养的缘故。管理较为粗放、食物没有质量保证，产出的鸡蛋存在微生物、重金属污染的风险。而养鸡场里的鸡经过了筛选、圈养，吃的饲料也是经过科学配比，走路机会少，导致产的蛋个头较大，蛋黄比例却较小。

答：所以土鸡蛋不见得就比普通鸡蛋要更为安全，对此要持有正确的心态。