Question

炸好的油条凉了很硬是怎原因

Answer 1

问：炸好的油条凉了很硬是怎原因

答：您好，炸好的油条凉了很硬的原因建议以下几点链绝:1、由于面团没有发好,不够柔软有弹性,才会导致油条过硬,建议是将面团揉搓至表面光滑无颗粒后,且有明显弹性才好。 2、还有可能是油温过高或者是过低导致引起的,因为不能完全是油条膨胀,从而出现发硬的情况,建议在油温7-8成热时,下入油条煎至两面金黄即可。 3、也有可能是油条烹饪的时间过长引起的,导致油条中的营养成分流失的比较亩橡多,使其不够柔软,有发棚耐姿硬的口感,建议再油炸1-2分钟即可。