Question

干锅虾的做法

Answer 1

问：干锅虾的做法

答：亲，您好，干锅虾是一道非常受欢迎的川菜，下面是一种常见的干锅虾的做法：所需材料：新鲜大虾500克干辣椒适量蒜瓣适量适量青蒜适量豆瓣酱适量料酒适量酱油适量盐适量糖适量鸡精适量花椒粉适量食用油适量步骤：大虾去壳，剪掉虾须，用清水冲洗干净，沥干备用。干辣椒剪成小段，蒜瓣切末，姜片切片，青蒜切段备用。热锅凉油，将虾放入煎至两面微黄，捞出备用。锅中留少量底油，放入蒜末、姜片、干辣椒炒香。加入适量豆瓣酱炒匀，再加入适量料酒、酱油、盐、糖、鸡精、花椒粉炒匀。将煎好的虾放入锅中，翻炒均匀，让虾均匀裹上调料。加入适量清水，盖上锅盖煮开，转小火炖煮5分钟。撒上青蒜段，再翻炒均匀即可。