Question

月饼的做法

Answer 1

问：月饼的做法

答：紫薯水晶月饼

答：1.准备干西米250克、紫薯馅350克、熟粉或玉米油适量（抹模具防粘）。

答：2.把西米泡软压烂，或者是打粉后加水都行，揉成可以团起来的程度即可。

答：3..我用的月饼磨具是一个50克，把西米分成小团，一个25克，紫薯蒸熟砸烂也弄成小团，同样25克一个。

答：4.把皮捏开像饺子皮那样，放入紫薯馅。

答：5.用虎口收口包起来，再搓成圆柱形，有一点点漏出馅的颜色也没关系。

答：6.月饼磨具先刷油或铺上熟的粉，再放入小团压出来。

答：7.开水上锅，蒸15分钟即成。水晶透明，好看又好吃！