摊煎饼果子时面糊倒在平底锅上刮板一刮打滑，刮不成饼都粘在刮板上一砣一砣的，是什么原因
1个回答
关注
![]()
展开全部
**亲亲，您好，很高兴为您解答**。
摊煎饼果子时面糊倒在平底锅上刮板一刮打滑，刮不成饼都粘在刮板上一砣一砣的原因是**面糊太黏**。您可以兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。
**原料**：玉米、面粉适量，鸡蛋一只，土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝、茄子片、大白菜、土豆片。
**制作方法**：
1. 鸡蛋，玉米面，面粉，加水适量，搅拌成稀面糊。
2. 平底锅加几滴油。
3. 小火倒入1/3面糊迅速摇匀成圆形撒上葱花候，趁表面未干翻转再烙。
4. 火调大。涂抹辣酱，撒上葱花，放上土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝、茄子片、大白菜、土豆片，慢慢卷起，即可。
**祝您制作成功！**
咨询记录 · 回答于2024-01-03
摊煎饼果子时面糊倒在平底锅上刮板一刮打滑，刮不成饼都粘在刮板上一砣一砣的，是什么原因
您好，我正在帮您查询相关的信息，马上回复您。
# 摊煎饼果子
- 面糊太黏
- 兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。
# 原料举枯埋
- 玉米、面粉适量
- 鸡蛋一只
- 土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝
- 茄子片、大白菜、土豆片
# 制败简作方法
1. 鸡蛋、玉米面、面粉，加水适量，搅拌成稀面糊。
2. 平底锅加几滴油。
3. 小火倒入1/3面糊迅速摇匀成圆形，撒上葱花，趁表面未干翻转再烙。
4. 火调大，涂抹辣酱，撒上葱花。放上土豆丝、胡萝卜正蚂丝、黄瓜丝、粉丝、茄子片、大白菜、土豆片，慢慢卷起即可。
已赞过
评论
收起
你对这个回答的评价是？
