Question

高中生物课程标准有关物质及功能的相关表述

Answer 1

问：高中生物课程标准有关物质及功能的相关表述

答：您好，亲！很高兴为您解答，高中生物课程标准有关物质及功能的相关表述：一、生理活性物质、生理活性成分1、.生理活性物质:把功能食品中发挥功能作用的物质希作生物活性物质，也可称功能食品基料。2、生理活性成分:每种生物活性物质均包括--些结构和功能相关的成分，称作生物活性成分。3、生物活性成分的分离方法:(1)从天然食物中直接分离提取而获得; (2)将天然成分进行加工方可获得。化学合成品不属于此范畴4、目前已被确认的生物活性物质有下列11类:(1)活性多糖类膳食纤维、 香菇多糖等功能性成分。(2) 功能性甜味料(剂)类功能性单糖、功能性低聚糖及多元醇。(3). 功能性油脂类包括有w -3多不饱和脂肪酸、磷脂及其它复合脂质等。(4)氨基酸、肽与蛋白质包括牛磺酸、谷胱甘肽(5) 维生素类各种水溶性和脂溶性维生素。(6)矿物元素各种常量和微量元素。(7)微生态调节剂主要是指乳酸菌类，尤其是双歧杆菌一(8)自由基清除剂酶类( 超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶)和非酶类(维生素E、维生素C、β一胡萝卜素)等。(9)醇、酮、醛与酸类黄酮类化合物、廿八醇、谷维素、茶多酚、L-肉碱等。(10) 低能量或无能量物质油脂替代品与强力甜味剂。(11)其它生理活性物质如褪黑素、皂苷、叶绿素等。二、功能作用不同的成分具有不同功能作用和作用机制，已明确的完全通过人体证实的并不多，大部分功能作用是通过动行实验进行推测的。功能食品更注重运用科技手段去证实其能成分的作用。一般是以亚健康症状为研究对象，寻找或证实某种生物活性成分具有改善症状的依据而得出的结论，具有严谨白科学性。切不可错误地理解为某成分仅具有一种功能，只俞说该成分可能还具有其他尚未被研究证实的功能作用。亚健康症状的出现不是单一的，甚至有的是互为因果的。同样功能作用对于改善身体状况的效果也不是孤立的。例1、硫酸软骨素(氨基己糖)能提高机体免疫力，其作用效果并不仅只限于此，因为免疫力的提高本身就可能起到抗癌作用或者改善胃肠功能;降低胆固醇的功能，也能起到调节血脂的作用。如抗氧化物质:生育酚、超氧化歧化酶、茶多酚、院省肽、大豆、玉米、灵芝等。