Question

做饼干黄油没打发可以做成饼干吗

Answer 1

问：做饼干黄油没打发可以做成饼干吗

答：您好亲，可以的，有不用打发黄油就可以的饼干

答：做法如下：原料：黄油、低粉、奶粉、糖粉、蛋黄、盐。做法步骤：第1步、准备材料，黄油提前室温软化。第2步、将软化好的黄油与糖粉混合均匀。第3步、分两次加入蛋黄液，混合均匀再加入下一次的蛋黄液。第4步、加入盐并混合均匀。第5步、分两次筛入低粉和奶粉。第6步、加入粉后切拌至无干粉，然后再用手轻轻捏成团。第7步、装入保鲜袋擀成厚度3毫米左右的面片，然后放入冰箱冷藏20-30分钟。第8步、然后用模具压出形状，放在烤盘上（可以用油纸或者硅胶垫）第9步、烤箱上下火150度预热10分钟后，放入中下层烤10分钟，再转130度烤5分钟。第10步、出炉放凉即可。小贴士：1.黄油提前室温软化，不是融化。2.糖粉的量可以根据需要增减。 3.因面粉品牌不同，吸水量不同。所以如果最后面团很稀可以适当增加一点面粉。 4.黄油与材料的混合可以使用电动打蛋器来操作，要注意的是不要过度打发，新手建议用刮刀操作。 5.盐可以省略。 6.混合成团时，不要过度揉搓，避免面团起筋。7.因每台烤箱脾气不同，所以烘烤的温度和时间仅供参考。