Question

糖包子馅的做法是什么？

Answer 1

问：糖包子馅的做法是什么？

答：1. 红糖馅红糖500克，加入熟面粉150克，拌匀即成。2、黑芝麻糖油馅黑芝麻250克淘洗干净，然后用小火上锅炒熟，然后碾压成细末，或是用料理机打成末，再加入适量食用油和750克白糖，拌匀即成。（正宗的做法是加入生板油，没有的话加入食用油也是不错的。）3、豆沙馅红小豆500克淘洗干净，加水上锅蒸熟或是煮熟；取出后沥干水分放入碗中，用勺子捣压成泥状。锅中加入150克食用油熬熟，再加入500克白糖和少量豆沙泥炒至白糖融化，再倒入全部豆沙泥用小火不断翻炒，直至豆沙中的水分蒸发，豆沙稠浓不黏时，加入桂花酱再炒几下即可，如果没有桂花酱也可以不加，直接出锅就可以了。4、枣泥馅红枣500克清洗干净去核，放入锅中加水煮熟或是上锅蒸熟，制熟取出后放入筛子中，来回擦，将皮取出，留下枣蓉。锅中放入食用油150克熬熟，再加入白糖250克、枣蓉，小火炒制，炒至不沾手即可。5、五仁馅红枣500克洗净去核，上锅蒸5分钟，取出剁碎；核桃仁150克、花生仁200克，瓜子仁100克，松子仁100克，芝麻仁150克，放入烤盘内，烤至金黄，然后压碎备用；肥膘肉600克，煮至八成熟后切成0.2厘米的小方丁，加入绵白糖1500克调匀，最后将压碎的原料加入熟面粉300克、橘饼少许切末调匀即成。6、枣仁馅红枣500克洗净去核，用刀剁成细末。将核桃仁用温油炸至金黄色，捞出剁碎。将生板油700克去膜后搅成蓉；再把红枣末和核桃碎加入，再加入白糖600克，一起拌匀即成。