Question

笋怎么做好吃

Answer 1

问：笋怎么做好吃

答：您好，这个要看您的笋是嫩笋还是老笋哦，新鲜笋子，有很多种做法，可以烧肉、炒腊肉、炒香肠、炒肉片、凉拌、炒虾肉、炒鱼香肉丝，还可以做香菇竹笋肉粥；炖骨头汤，炖猪脚汤，还可以炖鸡，烧牛腩。推荐您做腌笃鲜哦。主要就是咸肉经过时间塑造出来的特殊香味非常惹人食欲。咸肉一块，买不到的可以自己做，我就是自己做的，五花肉不用洗，表面擦干净，然后厚厚的裹上盐，放到外面去晾晒，每天去掉渗出的水分裹上盐，直到不出水了为止。然后切成不算太小的块儿（纯属比较过瘾），冬笋洗洗干净切成滚刀块，怕涩的可以焯一下水，百叶结洗净泡开。然后，提前炖上一锅老老的排骨汤头（没有的可以用浓汤宝之类）。下入冲洗干净表面盐分的咸肉。加入笋块儿小火慢炖1小时，入百叶结，然后继续小火慢炖1小时，最后根据喜好加点食盐或者完全不加都行，味道非常的好哦