Question

包粽子糯米要泡多久

Answer 1

问：包粽子糯米要泡多久

答：您好！为您查询到包粽子糯米需要泡5小时。糯米需要浸泡5小时才可以充分泡涨。要是低于5小时，糯米没有吸收充足的水分，包出来的粽子容易夹杂生米和漏米。要是超过5小时，糯米吸收了过多的水分，容易变得软烂，煮熟后的粽子口感不好，所以浸泡5个小时为最佳时长，煮熟的粽子口感最为软糯。

答：您好！为您拓展一下糯米为什么在包粽子之前要浸泡：1、因为糯米经过浸泡后，就会因为吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力，在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因为糯米打滑而包不紧，从而导致漏米。2、糯米经过浸泡吸收了足够的水分 ，就不会在煮时因为吸收过多水分，而导致粽叶撑裂或漏米了。有很多朋友，明明粽子包时很好，煮好后却会在边角处出现漏米，这就是因为糯米浸泡的时间不够。3、糯米经过浸泡后，吸收了足够的水分，口感就会变得更加黏糯，也更容易煮熟，从而缩短蒸煮时间。