春笋的正确焯水方法
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咨询记录 · 回答于2023-04-28
春笋的正确焯水方法
亲亲,您好,很高兴为您解答,春笋的正确焯水方法如下:1、焯竹笋的水一定要是开水,温度高;若是生水,就会使竹笋变苦。2、一旦竹笋放进开水里,就不能再加水,否则也会变苦。3、焯水时间一直要掌握在5至8分钟,时间太短会生,时间太长会不爽脆。4、焯好的竹笋可以用冷水过下水,这样口感更为清爽。
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