Question

带鱼的鳞该不该刮掉

Answer 1

问：带鱼的鳞该不该刮掉

答：亲 带鱼的鳞可以不用刮掉，因为鱼鳞中所含有的胶原蛋白质对人体有很好的滋补作用。鱼鳞可以增加鱼的口感，避免炒煮过程中鱼肉破碎、变形的情况发生。如果将带鱼的鳞和鱼皮一并刮掉，那么鱼的口感会受到影响。如果不喜欢吃鳞，可以选择将烤熟后的鱼在切块时去除鳞片。如果你从市场购买带鱼时，可以选择让卖鱼的商贩先帮忙刮去鱼鳞，避免让自己在清理过程中受到伤害。