Question

菜籽油质量等级一二三哪个好

Answer 1

问：菜籽油质量等级一二三哪个好

答：回答是一级的好，三级油和四级油的精炼程度较低,只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深,烟点较低,在烹调过程中油烟大,大豆油中甚至还有较大的豆腥味。

答：1、菜籽油一级和二级是好的，一级最好。2、一级和二级的菜籽油精炼程度较高，具有色泽浅、烟点高等特点，但也流失了部分营养成分；3、三级和四级的菜籽油精炼程度较低，烟点较低，色泽较深，油中杂质的含量比较高，但也保留了部分营养成分。

答：菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等成分，对软化血管、延缓衰老等具有重要的意义，是我国主要食用油之一，被誉为“国油之王”。选择菜籽油时，很多消费者往往会按照菜籽油质量等级进行挑选。

答：根据菜籽油的精炼程度，新国标将压榨菜籽油分为一二级，将浸出菜籽油分为一二三级。简单来说，一级菜籽油的精炼程度最高，味道淡、颜色浅、炒菜时油烟少；二级菜籽油的精炼程度次之，保留了较多的营养物质；三级菜籽油的精炼程度最低，烟点低，保留的营养价值较为丰富。并不是等级越高食用油就越好，也不是颜色浅就越好。所以在挑选食用油时，应该多方面考量。

答：如何快速挑选到优质菜籽油呢首先需要看原材料和产地，好菜油源于好菜籽；其次，优秀的菜籽油品牌还会采用现代化的生产工艺和先进的生产技术，确保菜籽油的营养成分和口感都达到最优水平。比如长安花菜籽油，甄选青海门源高原小粒油菜籽，采用一流的生产设备和精湛的制油工艺，更香浓、更纯净，是全国少有的通过绿色食品认证的菜籽油品牌，便是高品质的选择。