Question

生粉是淀粉吗

Answer 1

问：生粉是淀粉吗

答：生粉属于淀粉，是淀粉的分支之一。

答：生粉是我们在烹调中，对于淀粉种类中细分的名称，通常指的是：玉米粉、土豆粉等。淀粉，其实是一个很大的统称，除了所包含的生粉外，还包括并不限于小麦淀粉、绿豆淀粉、豌豆粉、芡实粉、菱角粉、甘薯淀粉以及红薯淀粉等。

答：淀粉其实不仅仅是指用来烹调做菜时的调料，它还指的是葡萄糖分子聚合而成的物质，只要是这一类的物质都叫做淀粉，其最重要的特点就是淀粉可以在人体细胞中储能，说白了，这就是很多正在减肥朋友口中常说的碳水化合物。