Question

草包猪和品种猪的区别

Answer 1

问：草包猪和品种猪的区别

答：草猪是指喂草养大的猪。1、草猪肉的颜色最佳为鲜红色，24h肉色评分3.17，PH值为6.28，呈保水力弱酸性，73.89%，肌内脂肪含量为3.48%，肌肉嫩度为3.66kg（剪切值）等肉质指标均优土猪、外来猪等猪种！2、对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，草猪明显高于土猪、外来猪等猪种。3、草猪肌肉中总的不饱和脂肪酸、氨基酸（胱氨酸）含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用。4、草猪肌纤维数较土猪、外来的品种多，纤维的直径均比土猪、外来的猪种的细，食用肉质细嫩、口感好！5、草猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比土猪、外来猪肉低，草猪肉在脂肪方面依然含量低得多。天楮草猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织，常吃草猪肉能提供平衡安康的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质，长保安康。与普通猪肉相比，不难发现草猪肉的优点，而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。

答：品种猪：1华北类型：民猪、黄淮海黑猪、里岔黑猪、八眉猪等；2华南类型：滇南小耳猪、蓝塘猪、陆川猪等；3华中类型：宁乡猪、金华猪、监利猪、大花白猪等；4江海类型：著名的太湖猪）；5 西南类型：内江猪、荣昌猪等。