Question

猪皮太硬是什么原因

Answer 1

问：猪皮太硬是什么原因

答：亲您好很高兴为您解答问题，猪皮硬是因为猪吃的饲料中含锌量不足导致的，也可能是在猪的哺乳期期间，饲料的钙含量过高引起的

答：还有就是有的猪皮很硬可能是普通生猪有皮肤病或者营养不良也会存在猪皮硬化的问题，比如因饲料内含锌量不足，或妊娠后期及哺乳期母猪日粮中钙含量过高而引起的猪皮肤角化不全造成。

答：煮的话猪皮发硬可能是这个原因 猪皮之所以会越煮越硬有可能是煮制时间过短或者煮制方法出现问题的缘故。另外猪皮上的毛和猪油要清理干净，否则猪皮会煮的很硬。 一般情况下，猪皮开始煮会变硬，然后再慢慢软化。除非加了化学添加剂，只要持续保持60度以上的温度足够长的时间(3-5小时)，猪皮一定会软下来，加点醋和料酒也能加速这个过程。

答：猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。

答：亲祝您生活愉快～[比心]天天开心