Question

汤粉的做法

Answer 1

问：汤粉的做法

答：亲，汤粉的做法：步骤1取出适量的干粉冲洗下灰尘备用步骤2将锅里的水烧开放入干粉 浸泡两个小时左右步骤3两个小时后 将泡过的粉捞出倒出热水 换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可步骤4在碗中放入猪油 酱油 盐 鸡精然后倒入沸水或者高汤步骤5取泡好的粉放做好汤的碗中 再盖上菜码 撒上香葱即可使用

答：1、牛骨高汤材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）；作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。2、猪骨高汤材料：肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）；作法：猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。3、鸡肉高汤材料：老母鸡1只（至少超过3000克）、姜1块、水52碗（熬4小时所得汤汁约33碗）；作法：老母鸡切小块，放入滚水中氽烫3分钟，捞起并洗净，放入汤锅内，加入姜片与水，用小火熬煮即可。4、蔬菜高汤材料：黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小时所得汤汁约7碗）；全部材料洗净，放入汤锅内，用小火熬煮即可。

答：温馨提示：疫情期间请做好自我防护！

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