紫薯粥的做法步骤
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您好
紫薯粥的做法步骤 ：
1、锅中放水，淘洗好的大米放入。大火烧开；
2、紫薯切块；
3、把准备好的紫薯倒入锅中，大火煮沸后转小火；
4、等到米开花，粥熬到你想要的粘稠度，关火；
5、喜欢吃甜的可以放白砂糖。
小贴士 ：紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。
其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
咨询记录 · 回答于2022-05-12
紫薯粥的做法步骤
您好紫薯粥的做法步骤 ：1、锅中放水，淘洗好的大米放入。大火烧开；2、紫薯切块；3、把准备好的紫薯倒入锅中，大火煮沸后转小火；4、等到米开花，粥熬到你想要的粘稠度，关火；5、喜欢吃甜的可以放白砂糖。小贴士 ：紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
我煮起来怎么会是绿色的呀？看着像绿色的水啊
不是姿色的
如果想煮出来的粥成紫色的话需要紫薯多一点，还有少加点水，让粥很稠，这样的话会有点淡紫色。紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
紫薯粥会变成绿色是由于紫薯含有丰富的花青素，花青素类物质的颜色随pH值变化而变化。
紫薯粥呈绿色可以放心食用，只需要添加适量白醋或者柠檬汁等酸性液体就能变回紫色。
要添加白醋是吗？
可以，适量
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