辨别三文鱼

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摘要 您好!亲亲!分辨真假三文鱼1.用眼睛看看个体  挪威三文鱼体型较大,体长在1米以上,重量在10-20斤;虹鳟体型较小,体长为40-50公分,重量多为3-8斤不等。看鱼表皮  挪威三文鱼鱼身侧扁,背梁部有隆起,鳞片细小呈银灰色;而虹鳟的身侧和腮盖处有一条粉红色的“彩带”,色泽有深有浅。看刺身颜色  挪威三文鱼的肉色多为橙红色,而虹鳟的肉质颜色偏暗,多呈现为暗红色,不像挪威三文鱼那样颜色鲜艳,有光泽。看刺身纹路  挪威三文鱼和淡水虹鳟还有一个明显的区别,那就是鱼肉的白色纹路。挪威三文鱼鱼肉纹路有规则、清晰、完整;而虹鳟鱼肉纹路不规则、不明显或纹路较为粗犷。2.用手摸  挪威三文鱼肉质薄、紧密、有弹性、不黏手;虹鳟肉质厚、纹路较硬、肉质疏松、不易弹起。3.品尝  口感上挪威三文鱼要比虹鳟好很多。挪威三文鱼脂肪多、肉感丰盈、入口即化、弹性十足。而虹鳟则是更有嚼头、脂肪少、有些许土腥味。4.问价格  挪威三文鱼的价格一般较贵,而虹鳟价格就较为亲民,通常是在60-80元/斤。所以我们在购买三文鱼的时候,需要注意“打折”三文鱼是否为真的挪威三文鱼。建议大家购买三文鱼要去正规的商场超市,购买有明确标识及购物小票的三文鱼。
咨询记录 · 回答于2022-12-28
辨别三文鱼
您好!亲亲!分辨真假三文鱼1.用眼睛看看个体  挪威三文鱼体型较大,体长在1米以上,重量在10-20斤;虹鳟体型较小,体长为40-50公分,重量多为3-8斤不等。看鱼表皮  挪威三文鱼鱼身侧扁,背梁部有隆起,鳞片细小呈银灰色;而虹鳟的身侧和腮盖处有一条粉红色的“彩带”,色泽有深有浅。看刺身颜色  挪威三文鱼的肉色多为橙红色,而虹鳟的肉质颜色偏暗,多呈现为暗红色,不像挪威三文鱼那样颜色鲜艳,有光泽。看刺身纹路  挪威三文鱼和淡水虹鳟还有一个明显的区别,那就是鱼肉的白色纹路。挪威三文鱼鱼肉纹路有规则、清晰、完整;而虹鳟鱼肉纹路不规则、不明显或纹路较为粗犷。2.用手摸  挪威三文鱼肉质薄、紧密、有弹性、不黏手;虹鳟肉质厚、纹路较硬、肉质疏松、不易弹起。3.品尝  口感上挪威三文鱼要比虹鳟好很多。挪威三文鱼脂肪多、肉感丰盈、入口即化、弹性十足。而虹鳟则是更有嚼头、脂肪少、有些许土腥味。4.问价格  挪威三文鱼的价格一般较贵,而虹鳟价格就较为亲民,通常是在60-80元/斤。所以我们在购买三文鱼的时候,需要注意“打折”三文鱼是否为真的挪威三文鱼。建议大家购买三文鱼要去正规的商场超市,购买有明确标识及购物小票的三文鱼。
淡水养殖的虹鳟有时也会被用来做刺身,但它的食用风险远远大于三文鱼。这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存,其中最常见的是肝吸虫。因此,淡水养殖的虹鳟不建议大家生食。
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