Question

喝梨水有什么功效和作用

Answer 1

问：喝梨水有什么功效和作用

答：梨水止咳化痰、预防便秘、润燥消风梨水是将梨核及皮全部去除，再切成块状，加入适量清水煮开即可，可选择香梨、鸭梨或者雪梨，具有止咳化痰、预防便秘、润燥消风等功效。1、止咳化痰：梨水性凉，味甘、酸，有润肺清燥、止咳化痰的作用，因此对咽喉干燥、痒痛、音哑、痰稠等均有一定缓解作用。2、缓解便秘：梨水富含膳食纤维，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘，饭后喝杯梨水能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质排出，可帮助缓解便秘。3、润燥消风：梨水具有润燥消风的功效，在气候干燥时，常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，适量饮用梨水可缓解口咽干燥等症。4、补充营养：梨水能促进食欲、帮助消化，并有利尿通便和解热作用，其含有维生素、水分、氨基酸、蛋白质等营养物质，可用于高热时补充水分和营养。

答：煮梨汤时，很多人不知道，为什么自己煮出的梨汤发黑还会发苦？为什么喝了梨汤等于白喝？这通常是您的处理方法和使用的配料不对造成的。煮梨汤时，要牢记以下这“2不要3窍门”，相信您煮出的梨汤不发苦不变黑，清甜又营养，而且还会功力大增，营养翻倍！

答：煮梨汤时不要做的2件事1.不要削梨皮煮梨汤时，很多人因为不喜欢梨皮的口感而把它直接削掉了，殊不知这第一步您就错了，多做了这一步，就等于没喝！梨皮可补益吸入和呼出之气，用去皮的梨子煮汤作用可就减弱了，难怪喝了跟没喝一样。看到这里问题来了，如何才能把梨子洗干净，吃得更放心呢？我来教您正确做法：先用清水把梨打湿，撒上一勺淀粉和食盐认真搓洗，这样可以很好地去除掉果皮上的残留和果蜡。用清水把梨子冲洗干净后浸泡在淡盐

答：2.不要提前切梨煮出的梨汤颜色发黑，看着就不想喝了，这是怎么回事？有几个可能，其中一个很重要的原因就是过早地把梨子切出来了。梨要现煮现切，这样做可以避免接触空气时间太长而氧化变黑。如果咱们把梨子切出来又不能及时煮制要如何是好呢？您可以把梨块浸泡在淡盐水中存放，这样可以延长保鲜的时间，煮之前要用清水冲一下，煮出的梨汤照样不发黑不变色。

答：煮梨汤的3个窍门想要煮出的梨汤不发苦不发黑，除了要牢记“2不要”，还有“3个小窍门”要记得，只有牢记这些小技巧，您煮出的梨汤也能清甜可口，洁白如玉，汤水也不会浑浊。窍门1、煮梨汤时要懂得搭配煮梨汤时并不一定只煮梨子哟，我们可以搭配其他应季食材，搭配得当的话可以使其营养翻倍。煮梨汤时有人加姜，如果是受了风寒可以加姜，但如果有热，您可以在梨汤中加点萝卜，加姜就适得其反了。我常在梨汤中加入几颗更为温和的金桔，煮出的梨汤清甜又清香，也不会过热过寒。

答：窍门2、煮制的火候和时间有讲究想要煮出的梨汤清甜不发苦，汤水清澈不发黑，煮制方法可是非常重要的一个环节。咱们要注意下面这几个要点：食材要凉水下锅，如果梨子倒入热水中会迅速变色；大火煮开后转中小火煮制，火力太大也会导致汤水变色浑浊；加水量要足够没过食材，煮制过程中要勤翻动，这样梨才能均匀受热，否则梨子露在水面上的部分颜色会变得很难看；另外，梨汤不要长时间久煮，煮到梨块略微透明即可，大约15至20分钟就差不多了，炖煮太久，梨不洁白也不清甜甚至会发苦，更重要的是营养也会有所降低，难怪喝了也白喝

答：窍门3、给梨汤调味也是门学问梨子经过煮制，所含有的一些酸性物质被激发出来了，想要梨汤口感清甜，我们可以在临近收尾时加入少许冰糖，能有效中地和这些酸性物质，增加梨水的甜度，还能提高梨水的功力。强调一下，煮梨汤不能放单晶冰糖和白砂糖，要加老冰糖，这样煮出的梨汤不仅好喝，还能去燥。那要如何分辨呢？我教您一些分辨好坏的小技巧。

答：老冰糖没有经过漂白加工，所以会呈甘蔗汁的原色，而且是半透明不规则的形状。此外，老冰糖杂质少，口感也不会过甜