Question

做蛋糕可以用蜂蜜代替白糖吗

Answer 1

问：做蛋糕可以用蜂蜜代替白糖吗

答：亲亲，做蛋糕可以用蜂蜜代替白糖。蜂蜜和糖一样,尝起来都是甜味,所以蜂蜜可以代替糖,但是蜂蜜的口味,色泽和浓度会因为不同花的品种而不同。

答：相关资料：蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，和糖一样具有香甜的口感，能够增加蛋糕的甜度，而且优质蜂蜜口感细腻，回味悠长，别有一番风味。同时蜂蜜中除糖分外，还含有维生素、活性酶、氨基酸以及矿物质等多种营养成分，相较于糖更有营养价值，即便高温破坏了大部分的活性物质，营养价值也要比普通糖类高。

答：希望以上信息对您有所帮助，祝您万事如意，身体健康，一切顺利。

问：打发蛋清用蜂蜜行吗

答：蜂蜜是不能打发鸡蛋清的。因为蜂蜜和鸡蛋清在一块儿会稀释，如果用白矾是可以打发鸡蛋清的。