Question

芝麻酱怎么做蘸酱

Answer 1

问：芝麻酱怎么做蘸酱

答：您好，很高兴为您服务解答您的问题，芝麻酱怎么做蘸酱？回答：一、火锅蘸酱1.如果你是用芝麻酱来做火锅蘸料的话，那首先你一定要弄清楚这一原则就是，火锅用的芝麻酱一定要比较浓稠，这是为什么呢?自然是因为在吃火锅的途中会带入很多的汤汁，如果一开始芝麻酱就比较稀的话，吃到后面就没有什么味道了，所以首先最重要的就是调出稠而不稀的芝麻酱。2.准备一个干净的碗，放入一勺子芝麻酱，大约10克左右，然后加入30毫升的水，换句话说就是这两种食材的比例为1比3，然后放一些盐，用勺子顺时针不停的搅拌，直到完全融合。3.如何判断芝麻酱是否稠而不稀呢?我们就用勺子就可以了，取一些芝麻酱，然后看看是不是滴落下来的芝麻酱是一颗颗的但是不断而且速度比较均匀，如果是的话，这样的浓稠度就差不多了。

答：二、面条蘸酱如果你是想用芝麻酱来吃面条的话，就不能把芝麻酱做的稠而不稀了，而是要尽量稀一些比较好，因为如果芝麻酱太过浓郁的话，会导致面条不入味，只有芝麻酱的香味，其实吃起来并没有我们预想中的好吃，所以这个时候的芝麻酱与清水的比例大概就是1比5了，这样调出来的芝麻酱最合适，既能够增加面条的香味和粘稠度，也不至于抢了其他调料的味道，这种做法适用于干拌面。