Question

气调库保鲜与冷库保鲜的区别

Answer 1

问：气调库保鲜与冷库保鲜的区别

答：气调库保鲜和冷库保鲜是两种不同的保鲜方式，它们的原理和应用场景也有所不同。气调库保鲜是利用控制库内气氛氧气、二氧化碳和乙烯浓度的方法，达到延缓果蔬自然成熟和老化的目的。气调库是在常温下运行的，通常控制温度在10℃-20℃之间，以保持库内空气的相对湿度和气体浓度。通过调节空气中氧气和二氧化碳浓度，可以抑制果蔬的呼吸作用和微生物的繁殖，从而延长果蔬的保鲜期。冷库保鲜是利用低温环境来抑制果蔬的呼吸作用和微生物的繁殖，从而延长果蔬的保鲜期。冷库通常控制温度在0℃-5℃之间，以保持库内空气的相对湿度。冷库保鲜主要适用于低温保鲜的果蔬，如苹果、梨、葡萄、樱桃等。以上就是气调库保鲜与冷库保鲜的区别啦！