Question

羊肝的做法怎么才好吃

Answer 1

问：羊肝的做法怎么才好吃

答：1. 用淀粉水勾芡：将淀粉和水混合搅拌均匀，然后温热水将勾芡液过筛滤，然后加入适量的油和酱油拌均，最后裹在羊肝上陪如坦腌制15分钟2. 腌渍：将橡郑羊肝切小块，加入少许生抽、料酒、盐和白糖，搅拌均匀后腌渍20分钟3. 烧烤：将烤架置于烤炉内，烤炉开大火，将羊肝放入，沿着烤架翻腾，烤到金黄色后取出，将香菜放于羊肝上撒可盐等调料即可4. 煎炒：将羊肝切小块，加入山楂片，香葱、蒜苗，九层塔，蒜苗、姜片等调料芦桐，约8-10分钟至开花或者炸至金黄，然后取出即可

答：爆炒羊肝（猪肝闭橘段也是同样做法）步骤如下：］提前腌制：羊肝切薄片（越薄越好）切后用冷水泡半小时把水倒掉，加入淀轿誉粉揉放色拉油，花椒，姜，蒜人，料酒，盐继续揉，腌制一会儿2准备佐料：碗里放入醋，生抽，老抽，少许白糖，鸡精，豆瓣酱，泡姜（剁碎），泡辣椒（剁碎）调料适当放3准备配菜：芹菜，蒜苗切段泡姜切丝也可准备一些小葱和香菜4开始爆炒：等锅烧热后再放油（重油）稍微冒烟之后倒入羊肝伍模羊肝一变色就倒入佐料和配菜均匀翻炒几下就可出锅不要炒很久，这样羊肝就不嫩了