Question

炸糯米油炸糕为什么会鼓包炸开是软的

Answer 1

问：炸糯米油炸糕为什么会鼓包炸开是软的

答：原因炸桶米油炸糕会鼓包炸开是因为炸糕中含有大量的水分，在热油中炸糕时，水分会蒸发，形成气泡，气泡会使炸糕变软，当气泡爆炸时，炸糕就会鼓包炸开。

问：老乡，真心没听懂，可以再说得具体一些不

答：炸桶米油炸糕会鼓包炸开是因为糕点中的水分没有完全蒸发，导致糕点内部温度过高，水分蒸发形成气泡，气泡爆裂，使糕点鼓包炸开。解决方法：1. 加入适量的淀粉，淀粉能够吸收水分，减少糕点内部的水分，从而降低糕点内部的温度，减少气泡的形成，从而避免糕点鼓包炸开。2. 加入适量的油，油能够抑制水分的蒸发，从而降低糕点内部的温度，减少气泡的形成，从而避免糕点鼓包炸开。3. 加入适量的糖，糖能够抑制水分的蒸发，从而降低糕点内部的温度，减少气泡的形成，从而避免糕点鼓包炸开。4. 加入适量的酵母，酵母能够产生二氧化碳，从而降低糕点内部的温度，减少气泡的形成，从而避免糕点鼓包炸开。5. 加入适量的酸，酸能够抑制水分的蒸发，从而降低糕点内部的温度，减少气泡的形成，从而避免糕点鼓包炸开。个人心得小贴士：1. 在炸桶米油炸糕的制作过程中，要注意控制糕点内部的温度，以免水分蒸发形成气泡，导致糕点鼓包炸开。2. 在炸桶米油炸糕的制作过程中，要注意添加适量的淀粉、油、糖、酵母和酸，以抑制水分的蒸发，从而降低糕点内部的温度，减少气泡的形成，从而避免糕点鼓包炸开。相关知识：炸桶米油炸糕是一种传统的中式炸糕，它是由米油、面粉、糖、淀粉、酵母、酸等原料制成的，具有香甜可口、软糯可口的特点。炸桶米油炸糕的制作过程中，要注意控制糕点内部的温度，以免水分蒸发形成气泡，导致糕点鼓包炸开。