Question

年夜饭必备的十二道菜

Answer 1

问：年夜饭必备的十二道菜

答：为您找到以下信息：一、连年有余：酱焖黄花鱼二、红红火火：红烧肉三、大吉大利：盐焗鸡四、蒸蒸日上：鸡蛋卷五、团团圆圆：猪肉丸子六、美丽动人：猪皮冻七、八方来财：萝卜丸子八、小酥肉九、花开富贵：白菜酿肉十、和和美美：炸茄盒十一、团圆吉祥：八宝饭十二、吉祥如意：百财饺子

答：　　年夜饭的意义：吉祥、发财、圆满、团圆。十二道菜中，应当有四凉、八热。四个凉菜可以按照个人的喜好来准备，一般是一些下酒、爽口的凉拌菜或是熟食拼盘、卤肉之类的。　　讲究比较多的是八个热菜，当中要有四荤四素。　　一、四个荤菜中要有鸡、鸭、鱼、肉　　鸡代表金鸡报晓，它与吉同音，也意寓吉利。吉祥；鸭是一种报春的动物，它寓意这春天和美好的到来；鱼与余同音，代表年年有余，肉则是代表生活富足的意思。　　二、四个素菜中要有白菜、芹菜、韭菜和豆腐　　因为菜与财同音，所以白菜代表明明白白的发财；芹菜代表勤劳致富；韭菜则是长久的发财了。至于豆腐与兜福同音，代表能够拥有更多的福气和富足。　　四凉类：凉拌金针菇、卤肉拼盘、生鱼片、凉拌皮蛋、干炸带鱼、凉拌皮冻、泡椒凤爪、盐水鸭干、芝麻香芋卷。