Question

麻花硬了怎么能变软

Answer 1

问：麻花硬了怎么能变软

答：亲，炸出来的麻花发硬可以将其放在蒸锅中蒸一会儿,接着下油锅炸。麻花被蒸锅蒸过后,会失去酥脆的口感,如果想要保留麻花的酥脆性,还需要再过一下油。

答：补充了解：1.将面粉放入蒸锅中蒸20分钟。2.蒸好的面粉会结成小块,用筛子筛一下。如果没有筛子,可以用手把小块捻开。3.面粉中放入一个鸡蛋、小量的盐、白砂糖、油、牛奶,开始和面。将面团搓成几个长条,拧成麻花妆。4.下锅炸 ,要在油温不太热时放入,将火改为小火,慢慢炸。