Question

马蹄粉木薯粉哪个口感好

Answer 1

问：马蹄粉木薯粉哪个口感好

答：原料不同： 1. 马蹄粉由荸荠制成，木薯粉提取自植物的块根。马蹄粉多用来做食物，粉质细腻，味道香甜，可以做成马蹄糕、马蹄糊等饮食；木薯粉一般用来勾芡，多用于菜肴中，除了做食物外还可以做调料或化工产品。 2. 木薯粉是从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻、橡胶、小桐子同科。木薯粉在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。可制酒精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

答：二、口感口味马蹄粉：带马蹄的清香清甜；制成的糕体与木薯粉比较，透明度相对高，更爽滑。木薯粉：木薯粉本身没什么味道，要靠添加其它东西来调味；制成的糕体更有韧劲。

答：### 三、用途不同 马蹄粉：主要用来制作马蹄爽、马蹄糕、钵仔糕等点心，制作肠粉时添加适量能使其口感更佳。 木薯粉：常见的用来做珍珠奶茶里的珍珠，芋圆、麻薯糍粑、麻薯面包等。另外可用于果糖、葡萄糖、面包、饼干、酱料、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

答：亲，在众多淀粉中，木薯粉用来做马蹄糕效果是最接近的。但马蹄糕还是用马蹄粉做才有那股清香甜味更正宗。 两者既然发展出不同的特色用途，就说明其用来做某样东西是最合适的。不建议相互替代。当然，如果你是美食研究爱好者，可以做各种不同的大胆尝试。

答：四、营养价值及功效比较 马蹄粉：含有丰富的蛋白质、糖、钙、铁、磷及维生素。具有降血压、利肠通便、清热解毒、防压降病等食疗功效。 木薯粉：含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等营养成分。能补充能量、消肿解毒、预防便秘。 两者的相同之处在于清热解毒、利肠通便。然而，马蹄粉还具有降压、抗癌、防病的作用。尽管理论上具有这些功效，但不建议一次性大量食用哦。

答：亲，您好，以上就是我帮您查到的两者的区别，给您做个参考吧！我个人感觉马蹄粉的口感好，也看您个人喜好，还有就是具体做啥食材而决定喽！，

答：因此，1.马蹄粉的口感更好，清香清甜，爽滑，2.木薯粉自身没有味道，需要搭配其他调味品食用，Q弹有弹性，