咸蛋打开除了蛋黄都是水
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亲亲，您好呀，这种情况很常见，如果流出来的是黄色的水，实际是黄油，鸭蛋的味道就会非常的香，这是鸭蛋中的精品。
如果流出来的是清水的话 也是可以吃的。鸭蛋经过盐的研制，含水分高的蛋白、蛋黄就会渗出水来。有的是鸭蛋壳子有损伤，蒸煮的时候，水渗进蛋中。
可能是鸭蛋本身被煮沸后内部压力大，导致鸭蛋内流出部分液体。鸭蛋黄内的油从裂缝流了出来导致有淡黄色的水。
咨询记录 · 回答于2022-01-17
咸蛋打开除了蛋黄都是水
能不能吃蛋清
亲亲，您好呀，这种情况很常见，如果流出来的是黄色的水，实际是黄油，鸭蛋的味道就会非常的香，这是鸭蛋中的精品。如果流出来的是清水的话 也是可以吃的。鸭蛋经过盐的研制，含水分高的蛋白、蛋黄就会渗出水来。有的是鸭蛋壳子有损伤，蒸煮的时候，水渗进蛋中。可能是鸭蛋本身被煮沸后内部压力大，导致鸭蛋内流出部分液体。鸭蛋黄内的油从裂缝流了出来导致有淡黄色的水。
用鼻子嗅一下，只要没有异味（臭味），就可以吃。如果打开的咸蛋，蛋清浑浊，蛋黄变黑，有异常臭味的，这种咸蛋的确不能吃。这种是变质引起的。
您先闻一下哈。
生咸蛋
蛋黄很香
打开蛋黄像煮过的一样，一个一个的
没有味道就可以吃？
可以吃呀，但是咸的会更好吃
你可以先尝一个，如果不咸的话，剩下的就再腌一段时间
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