Question

熟汤圆怎么样放久不会发硬

Answer 1

问：熟汤圆怎么样放久不会发硬

答：将冷水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火,不要让水沸腾起来为宜.如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去.轻轻的推动汤圆不要用力搅动,用力搅动汤圆就会破的,煮到汤圆浮在水面上就可以了。

答：如果只是短时间保存可以将煮好的汤圆放入碗中，保鲜膜包好放餐桌上即可。煮熟的汤圆不宜过夜，因为汤圆长时间泡在汤里会导致其变形，而且口感极差，到了晚上吃的时候可以烧一锅开水，放入适量米酒及红糖或白糖并把白天剩下的汤圆放进去煮。

答：如果需要长时间保存可以沥干冷冻保存，首先将煮好的汤圆中吃不完的用漏勺将汤圆盛到菜篮子里沥干，然后将它们一个一个分开，有点间距的放在保鲜盒或其他容器里放入冰箱冷冻保存即可，下次取出来可以继续煮着吃或者用油炸着吃又是一种口味。

问：汤圆怎样才能使它冷了不发硬，我是做生意的，想做冰汤圆，可是冷了就硬了，

问：在吗？

答：好的，稍等一下

答：1.红糖加水熬煮。2.熬开后继续熬煮5分钟，然后倒出来放凉后装入一个碗中放入冰箱冷冻。3.锅中加水，水开下入汤圆。4.煮至全部浮起来就熟了 然后捞出5.小汤圆捞出后倒入装矿泉水的碗中过一下。6.然后捞出后再倒入另一个提前在冰箱中冷冻过的矿泉水碗中浸泡一会。7.碗中底放入一部分的米酒醪糟。8.然后再加入提前冻好的冰沙。9.冰冻水里浸泡的汤圆捞出来放入碗中。10.面上再铺上一层米酒醪糟和冰沙就大功告成了，清凉解暑又解馋的冰汤圆就做好了，超级简单。

答：这样做的冰糖圆就不会硬了