Question

包包子放小苏打的同时放点食用盐是什么反应

Answer 1

问：包包子放小苏打的同时放点食用盐是什么反应

答：不会发生化学反应。食用盐的主要成分为氯化钠（NaCl），小苏打是碳酸氢钠（NaHCO₃），两者在一起从化学角度来看，不会发生反应。

答：小苏打能够加快发酵速度、食盐能增加面团的筋性，这两味能使蒸出来的的包子更软更香。