Question

烤鸭的鸭架子怎么做好吃法

Answer 1

问：烤鸭的鸭架子怎么做好吃法

答：亲亲您好呀，烤鸭的鸭架子有两个做好吃。把拿会来的鸭架，在经过剃肉的处理，去除多余的肉，将鸭架改刀修整。1.将锅内加入少许底油，将鸭架在热油中翻炒，然后控出沥油。2.将炒好的鸭架放入冷水中，在水中加入葱、姜、料酒（适量多加），然后盖上锅盖开大火煮。3.喜欢滋补的可以在汤中加入枸杞、大枣。4.不喜欢滋补的，加入白萝卜或是西红柿，即解腥气又去油腻。5.汤大火开锅后改成小火熬制，大约一个半小时至两个小时，锅内汤色成奶白色即可。6.这是汤中再加入盐即可，吃的时候喜欢的朋友还可以加入少许香菜点缀。

答：做法二鸭架少许，豆腐一块，香菇四朵，香菜少许，姜，蒜少许，花椒粒10颗，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐2汤匙，鸡精2汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，生抽2汤匙，食用油少许，清水两大碗。做法1、豆腐焯水后备用，将鸭架放入开水中略烫一下捞出。2、香菇撕成小块儿、姜切丝、蒜切末、香菜切小段。3、热油爆香花椒粒后下姜蒜末。4、加入鸭架略炒后加入两大碗清水。5、大火煮开两分钟后，加入盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉，转小火炖十分钟。6、再加入豆腐和香菇炖上五分钟。7、出锅前放入鸡精、白糖，洒入香菜即可。