Question

正宗清炖狗肉的做法窍门

Answer 1

问：正宗清炖狗肉的做法窍门

答：亲爱的我是宇宇很高兴为您解答原料：鲜狗肉1000克，大葱40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。做法：1、 用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。2、 把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。3、 大葱去皮，洗净，切成块;生姜去皮，洗净，切片，待用。4、 将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。