Question

小餐饮前半个月为啥都不挣钱了

Answer 1

问：小餐饮前半个月为啥都不挣钱了

答：亲，您好，很高兴接到您的问题，小餐饮前半个月为啥都不挣钱了，为您查询到，小餐饮前半个月为啥都不挣钱了：第一，店铺租金太高现在一个餐饮店想要生意火爆，都离不开一个好的铺面，对于那些店铺位置好的餐饮店，生意一般都不会差到哪里去，而铺面位置不好的门店，想要将生意做火爆是一件比较难的事情,有些餐饮店日常生意还不错，每天的营业额看似很高，但是老板还是没什么钱赚，主要的原因就是租金太高了，举一个例子，在广州时尚天河美食街一个20平方面积的铺位月租金大概需要7万块，假如菜品的毛利是50%，这样算下来门店一天的营业额就必须要有6000元才不会亏损，要知道一个中小型餐饮店日营业额达到6000元是一个比较难以实现的事情，所以门店每天看似生意不错，但其实是亏损的，至少老板是没有钱赚的，希望我的回答对您有帮助

答：亲，第二，菜品毛利太低产品好坏对于餐饮店生意的影响是非常大的，店铺产品的毛利高低更是直接决定了老板能赚多少，近些年随着经济的发展，餐饮店经营的产品类别也是多种多样，像火锅、麻辣烫、煲仔饭、炒菜、饮品等都是比较常见的一些产品，虽然门店经营的产品选择很多，但是每个产品的毛利却存在很大的差异，有些产品的毛利可以达到70%以上，有些产品的毛利却只有20%左右,而那些平时生意火爆，店铺租金又不是很高的餐饮店，老板却赚不到钱，那么最主要的原因可能就是店铺菜品的毛利太低了，即便想着薄利多销来增加收入，但是利润依旧还是太低了。第三，店铺生意不好开餐厅就要高人气，这样生意才能做起来，但是开店之后，要怎么做才能吸引更多的顾客呢,有些餐饮店老板辛苦一年却没有赚到钱，很可能就是店铺生意不好，店铺生意不好的原因也有很多，比如店铺位置不好客流量少，产品口味不好吸引不了顾客，店铺管理混乱，店铺营销能力差等多种原因，但不管是其中的哪一条，店铺生意不好都会导致每天的营业额低，没有营业额，老板不仅赚不到钱，往往还会出现亏损。第四，资金实力不足有很多餐饮店刚开起来的时候，生意并不怎么好，有个别店甚至还亏钱，在这种情况下，很多老板因看不到盈利的希望或者因资金实力不允许，一般经营半年左右就会放弃，只有少数人在资金实力允许的情况下一直坚持“养店”，最后才能赚到钱。餐厅规模、人群定位、消费类型等等的因素决定了将来的餐厅能否赚钱，如果有朋友想做餐饮店的话避开这几点你肯定可以赚钱的