Question

鱼放在冰箱保鲜可以多久

Answer 1

鱼放在冰箱保鲜可以冷藏2天左右。

新鲜的鱼放入冰箱一般不能超过两天，且必须要用保鲜膜密封包裹，否则会缩短其保存时间，同时可能会串味。如果想要将鱼长时间保存，建议用保鲜袋密封包裹好，再放入冰箱冷冻室内保存，一般可以保存2～4个月左右。


保存鱼的方法:

1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10％的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

3、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80－－90度）中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

4、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。