Question

五花肉怎样做最好吃

Answer 1

问：五花肉怎样做最好吃

答：五花肉烹调最好采用低温慢烧的方法，可以保留肉的汁水，让肉质更加鲜嫩。1.将五花肉切成片，用盐、酱油、料酒、生抽、糖、葱姜蒜、辣椒等调料腌制15分钟左右；2.热油，爆香葱姜蒜，倒入腌好的五花肉，中火煎至七成熟；3.加入适量水，焖煮至肉质变软；4.最后加入少许糖拌匀，淋入少许香油，即可出锅。

问：可不可以再具体的阐述一下呢？

答：五花肉最好的做法是先将肉放入盐水中浸泡，浸泡时间一般为30分钟，然后把肉拿出来，用料酒、生抽、老抽、花椒粉、八角、桂皮、香叶等腌制调料腌制；之后将腌制好的肉放入炒锅，加入适量的油，热锅下油，将肉炒到七成熟；最后加入适量的高汤，将肉炖熟，再放入适量的葱姜蒜、料酒、盐等调料，最后将肉炖熟即可。