Question

姜汤熬多久比较好

Answer 1

问：姜汤熬多久比较好

答：熬姜汤一般会选择比较老的姜,老一点的姜的味道比较辛辣,里边所含的生姜醇比较丰富。把老姜洗干净之后,切成片或者是切成末,再煎煮,一般要把盖子盖上,防止姜里面的油性挥发掉,盖着盖子煮3-5分钟就可以。

答：正常情况下，敖煮姜汤时间不能太久，不能超过10分钟，通常5分钟就很事宜。主要是因为，新鲜的生姜有很多姜醇，姜醇可以促进血液循环，但这种物质会因高热挥发，所以久煮的姜汤无法促进血液循环，也就无法散寒暖身。其次，姜水熬的时间越长辣，太辣的姜汤可能让人无法下咽，也可能会导致咽喉不适。所以熬姜汤的时候一不要熬太久。生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用。但内热较重者、肝炎“病人、阴虚体质者、脱发者和常喝酒者不宜喝姜汤。熬姜汤的时候最好选用老姜，因为以药效来说，老姜比新姜要好。老姜的姜块有光泽，充分膨大老熟，肉质坚实紧绷，纤维较多，辛辣味浓。