卤肉的卤料配方
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亲！辅料：1.香叶 3张2.小茴香 5g3.山楂 30g4.干辣椒 2个制作步骤：1.将香叶、小茴香、山楂、干辣椒放进热水中焯水，捞出沥干备用。2.加热炒锅，放入姜片和蒜瓣炒香。3.加入卤料主料，烧开后加入辅料和捞出的焯水材料，再次烧开。4.放入切好的卤肉，烧至肉变软即可关火。5.将卤肉和卤汁一同装入盛器中，待卤汁完全冷却后，放进冰箱冷藏至少10小时以上，让卤汁充分渗透入卤肉中。
咨询记录 · 回答于2023-05-12
卤肉的卤料配方
亲亲，您好！以下是一份常见的卤肉卤料配方：主料：1.生抽 150ml2.老抽 50ml3.水 500ml4.冰糖 100g5.八角 10g6.桂皮 5g7.花椒 10g8.姜片 20g9.蒜 20g10.料酒 50ml
亲！辅料：1.香叶 3张2.小茴香 5g3.山楂 30g4.干辣椒 2个制作步骤：1.将香叶、小茴香、山楂、干辣椒放进热水中焯水，捞出沥干备用。2.加热炒锅，放入姜片和蒜瓣炒香。3.加入卤料主料，烧开后加入辅料和捞出的焯水材料，再次烧开。4.放入切好的卤肉，烧至肉变软即可关火。5.将卤肉和卤汁一同装入盛器中，待卤汁完全冷却后，放进冰箱冷藏至少10小时以上，让卤汁充分渗透入卤肉中。
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