请问这是什么鱼?怎么做?

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CCBER036
2021-01-02 · TA获得超过17.6万个赞
知道大有可为答主
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  • 如图    ,       鮟鱇鱼   具体做法不知  

  • 鮟鱇科       Lophiidae      海生底栖鱼类

  • 新鲜的鮟鱇鱼只需去除内脏去鳃(留下鱼鳔和鱼肝),清洗干净。

  • 剁成大块,入开水中焯一下,去除表面粘液和腥气,变色后捞出,沥干水分备用。(炖制前一定要焯水,这样才能彻底去除粘液和鱼腥。)

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