Question

糯米酒变酸了能做成酸醋吗

Answer 1

问：糯米酒变酸了能做成酸醋吗

答：亲亲您好，很高兴为您解答。“不可以的。那是米酒有点变质才会酸的,做醋需要有那种菌”，糯米酒变酸还是不能做醋的变酸的原因的以下几点：第一，蒸好的糯米在温度稍高时就放酒曲，这样做成的米酒就酸。应该在糯米30度是拌酒曲。第二，酒曲放多了，比例不对，米酒也变酸。第三，糯米拌好酒曲后存放在温度太高的地方，比如放暖气片上，温度太高，米酒也是酸的。但是这种口感不同于酸败的味道。还可以用。但是酒水变酸还是不能做醋的，疫情期间亲亲出行记得做好防范，戴好口罩，尽量不要去人流量多的地方噢，希望我的回答对您有帮助！记得给个赞啊！祝您生活愉快，平安喜乐！