意大利面是什么原材料做的
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你好,很高兴为你解答。
意面原料是杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬,又称硬粒小麦,其优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋。使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。有很大一部分杜兰小麦,都用来制作意大利面。
咨询记录 · 回答于2022-05-04
意大利面是什么原材料做的
你好,很高兴为你解答。意面原料是杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬,又称硬粒小麦,其优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋。使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。有很大一部分杜兰小麦,都用来制作意大利面。
杜兰小麦,质地最硬的小麦品种,其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高。杜兰小麦磨制的面粉,颗粒要比普通面粉粗。
大利面碳水化合物含量高,大量食用会对身体产生危害,它还含有麸质;如有人实在控制不住,对意大利面的热爱,只要控制好份量并选择健康的配料(健康果蔬、肉类、鸡蛋等)就可以了。