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麻辣小龙虾的做法最正宗的做法

Answer 1

问：麻辣小龙虾的做法最正宗的做法

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答：麻辣小龙虾的做法最正宗的做法原料：小龙虾、葱段、姜、蒜、花椒、干辣椒、蚝油、生抽、甜面酱、盐。做法步骤：第1步、小龙虾洗干净沥干水，半锅油烧热第2步、倒入小龙虾过油炸至变色捞出第3步、捞出备用第4步、锅里留适量的油第5步、准备好的辅料（葱姜蒜、花椒、辣椒）第6步、油热后加入5的辅料翻炒，出香味第7步、倒入炸好的小龙虾翻炒第8步、加入甜面酱翻炒均匀第9步、加入蚝油翻炒第10步、加入生抽第11步、加入水大火烧开，加盐调味，收汁第12步、收好汁加入蒜碎翻炒出锅第13步、翻炒好关火可以在锅里放一会入味儿第14步、成品

问：香辣小龙虾做法及配料

答：小龙虾配料、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒粒、郫县豆瓣酱、火锅底料、香辣酱、料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖、啤酒、螺丝椒先把小龙虾用清水清洗干净，用刷子多刷一下，再把虾线拉出来，剪去虾腿，剪去虾头去除虾胃，虾嘴也剪干净，虾就处理好了。再把龙虾摆在流失底下冲洗一下，冲的时候用手挡一下，不要把虾黄冲出来5、再把生姜切片，螺丝椒去蒂切滚刀块，蒜子压扁斩成蒜末，干辣椒切小段，放入花椒、八角、桂皮碗中。热锅倒入菜籽油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱、火锅底料、两勺香辣酱炒出红油6、再把大料也放进去，把香味炒出来，再放入蒜末炒香，炒香后放入龙虾一起翻炒，炒的时候尽量轻一点，不要把龙虾的黄炒出来，再淋入料酒去腥、生抽提鲜、老抽上色、蚝油、两勺白糖提鲜，翻炒均匀，盐就不用放了，因为调料是咸的7、再倒入一瓶啤酒，盖上锅盖，中小火焖十分钟。时间到时，把螺丝椒和姜片也放进去，把螺丝椒压到汤里面，烧制断生就可以装盆了8、是湖南省著名传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣

问：麻辣小龙虾的做法步骤

答：麻辣小龙虾的做法步骤小龙虾刷洗干净，去除虾线备用，将小龙虾倒入热油中，炸至两分钟捞出。2.锅中倒油，加入蒜姜，八角，桂皮，香叶，花椒煸香，放入豆瓣酱，火锅底料炒香，加入干辣椒，继续翻炒。3.加入龙虾翻炒，倒入料酒，倒入一罐啤酒，小火煮15分钟，加入鸡粉，盐，生抽， 糖各一勺，翻炒均匀，撒上香菜即可。