Question

年糕要大火蒸还是小火蒸

Answer 1

问：年糕要大火蒸还是小火蒸

答：亲亲您好呀～年糕要大火蒸的呢。年糕一定要用大火，因为年糕基本上是冷水下锅蒸的，如果用小火蒸的话，水烧不开，这样年糕就不能蒸熟。所以必须先把火调至最大，然后把冷水煮开，变成开水之后再根据实际的情况把火慢慢调小。当然在蒸的过程当中可以揭开锅盖看一下，如果水已经没有了的话，应该及时添水继续蒸。之后呢要继续打火力调大。