Question

藤椒风味汤怎么吃

Answer 1

问：藤椒风味汤怎么吃

答：您好，很高兴为您服务，藤椒风味汤怎么吃，可以搭配肥牛吃，或者做面条吃，藤椒酸汤肥牛的原料以及做法如下：主料：肥牛300g、去掉根的金针菇100g。调料：杭椒3个、小米辣4个、蒜4瓣、姜一小块、新鲜藤椒15g、香葱几根、黄灯笼椒酱30g、盐2～4g、白醋20g做法：1、把辣椒都切碎，姜蒜切片，葱切小段。青红椒碎和藤椒留一点一会儿搁表面用的。2、接半锅水烧开把金针菇焯熟捞出控水放在碗底。3、就着这锅水烫肥牛片4、烫好的肥牛倒在金针菇碗里。5、把烫肥牛的汤用细筛子滤一遍，去掉杂质得到一大碗清澈的汤。6、锅洗干净烧热倒入10g食用油加入葱姜蒜藤椒和辣椒碎小火炒香，加入灯笼椒酱炒香。7、加入刚才滤出的汤，大火烧开后转中小火煮5分钟左右，把汤的味道收一收，光灯笼椒酱的咸味是不够的，再加2～5g盐，尝一尝咸淡，合适的话关火后加入白醋，汤底就做好了。8、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里，表面放上刚才留的那点青红椒碎和藤椒，再烧滚一点油泼在辣椒上，就做好了。您还有其他疑问吗？祝您生活愉快！