Question

做蛋糕的时候低筋面粉可以用蛋糕粉代替吗

Answer 1

问：做蛋糕的时候低筋面粉可以用蛋糕粉代替吗

问：做炸鸡可以用低筋蛋糕粉代替低筋粉吗？

答：亲亲~您好，很高兴为您解答，做蛋糕时蛋糕粉不可以代替低筋面粉。低筋面粉是小麦经工艺加工后生成的面粉，没有其它添加剂。若用其制作面点(蛋糕类)时，还要添加些必要的食材;蛋糕粉有添加剂，可以直接用来制作蛋糕类食品。另外，在使用蛋糕粉时要看其成分说明，若已含有的东西就无需再添加，否则若出现重复添加会直接影响所做出的蛋糕口味。

问：？

答：亲亲~做炸鸡是可以的[比心][比心][比心]

问：就是可以用那个低筋蛋糕粉代替低筋粉哈

答：是的亲亲~做炸鸡可以，但是做蛋糕就不太可以亲~

问：好的，谢谢啦

答：亲亲~用低筋蛋糕粉粉炸鸡的时候，需要将其和淀粉混合，外面再裹上面包糠，这样炸出来更酥脆。炸鸡之前，需要将鸡腿处理干净，在鸡腿上用小尖刀穿几个眼，后放入盐，香葱，料洒，八角，肉桂，腌制十二小时。腌制一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。

问：做炸香蕉呢

答：亲亲~一样的呢，也是可以用的。炸香蕉要小火慢慢炸，不要太心急，因为很容易炸糊。

问：做蛋糕胚和披萨的教程呢

答：亲亲~做披萨的教程准备好材料：高粉140g，水100g，糖10g，盐1g，低粉60g，油15g，酵母2g。先在碗里加入低粉，放入糖，放入盐，加入酵母和油，再加入水，混合揉匀至出膜，室温发酵至两倍大。　　接着把青红椒切丝，蘑菇切片，洋葱切末。然后把西红柿煮好切碎成番茄泥，再把虾仁煮熟。然后在锅里放入蒜末，放入洋葱末，倒入番茄泥和番茄酱，再倒入香料和加点盐与糖，煮熟倒入碗里。　　接着把面团排气擀开，静置二十分钟，再用小孔戳些小孔，并抹匀番茄酱。然后在上面摆些培根，放些黄油条，摆上青红椒，蘑菇，虾仁。再放入烤箱，温度210，烘焙15分钟，最后取出即可。